Green Goddess Pasta – mit Spinat und Grünkohl

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Genießen Sie eine köstliche und gesunde Pasta mit unserer Green Goddess Pasta, die mit frischem Spinat und nahrhaftem Grünkohl zubereitet wird.

Isabell Kuntz

Erstellt von

Isabell Kuntz

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T01:33:34.945Z

Diese Green Goddess Pasta ist nicht nur ein Genuss für die Augen, sondern auch für den Gaumen. Mit frischem Spinat und Grünkohl wird jedes Gericht zu einem gesunden Erlebnis.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

  • Frische, gesunde Zutaten, die voller Geschmack sind
  • Ein schnelles und einfaches Rezept für jeden Tag
  • Eine großartige Möglichkeit, mehr Gemüse in Ihre Ernährung zu integrieren

Gesunde Zutaten für Ihre Ernährung

Die Green Goddess Pasta ist nicht nur lecker, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, frisches Gemüse in Ihre Ernährung zu integrieren. Spinat und Grünkohl sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen, die Ihr Immunsystem stärken und für mehr Energie sorgen. Diese grünen Blattgemüse bieten antioxidative Eigenschaften und unterstützen die allgemeine Gesundheit. Mit der Kombination aus Pasta und Gemüse können Sie ganz einfach eine ausgewogene Mahlzeit zubereiten.

Olivenöl ist eine weitere wichtige Zutat in diesem Rezept. Es enthält gesunde Fette, die gut für das Herz sind und sich positiv auf den Cholesterinspiegel auswirken können. Außerdem verleiht es der Pasta ein wunderbares Aroma und sorgt für eine cremige Textur, die das Gericht abrundet. Kombinieren Sie die gesunden Fette mit dem hochwertigen Parmesan, um einen köstlichen Geschmack zu erzielen, der die gesamte Mahlzeit aufwertet.

Ein schnelles und einfaches Gericht

In einer hektischen Welt ist es wichtig, Rezepte zu finden, die sowohl schnell als auch einfach zuzubereiten sind. Die Green Goddess Pasta ist in weniger als 30 Minuten fertig und eignet sich somit perfekt für ein schnelles Abendessen nach einem langen Arbeitstag. Die wenigen Schritte und die einfache Zubereitung machen es Ihnen leicht, diese köstliche Mahlzeit zu genießen, ohne stundenlang in der Küche stehen zu müssen.

Darüber hinaus können Sie dieses Gericht nach Belieben anpassen. Fügen Sie zusätzliches Gemüse wie Zucchini oder Paprika hinzu oder variieren Sie die Pasta-Sorte, um neue Geschmäcker zu entdecken. Dies macht die Green Goddess Pasta zu einem flexiblen Rezept, das sich perfekt für die ganze Familie eignet.

Perfekte Kombination von Aromen

Die Kombination aus frischem Spinat, herzhaftem Grünkohl und aromatischem Knoblauch sorgt für ein Geschmacksprofil, das sowohl reichhaltig als auch leicht ist. Die Zitrone bringt eine frische Note, die die Aromen aufhellt und das Gericht lebendig macht. Durch die Zugabe von Parmesan wird die Pasta cremig und erhält eine nussige Tiefe, die jeden Bissen zu einem Genuss macht.

Um das Beste aus diesem Rezept herauszuholen, empfiehlt es sich, hochwertige Zutaten zu verwenden. Frischer Spinat und Grünkohl bieten nicht nur den besten Geschmack, sondern auch die meisten Nährstoffe. Achten Sie darauf, möglichst frische Produkte zu wählen, um Ihr Gericht auf ein neues Level zu heben.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für die Green Goddess Pasta

  • 300g Pasta (z.B. Fusilli oder Penne)
  • 150g frischer Spinat
  • 150g Grünkohl, entstielt und grob gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 50g Parmesan, gerieben
  • 4 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Zitrone, Saft und Schale

Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten bereit haben, bevor Sie mit dem Kochen beginnen!

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die Pasta zuzubereiten:

Pasta kochen

Kochen Sie die Pasta in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente. Abgießen und etwas Nudelwasser aufbewahren.

Gemüse anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn kurz an. Dann den Grünkohl und den Spinat hinzufügen und für etwa 3-5 Minuten kochen, bis die Blätter zusammenfallen.

Pasta vermengen

Fügen Sie die gekochte Pasta zur Gemüsemischung hinzu. Mischen Sie alles gut und fügen Sie etwas von dem aufbewahrten Nudelwasser hinzu, um eine cremige Konsistenz zu erreichen.

Würzen und servieren

Mit Zitronensaft, Zitronenschale, Parmesan, Salz und Pfeffer abschmecken. Gut vermengen und sofort servieren.

Genießen Sie Ihre köstliche Green Goddess Pasta!

Tipps zur Zubereitung

Um die Green Goddess Pasta noch schmackhafter zu machen, können Sie die Nudelwasser-Reste, die Sie aufbewahrt haben, gezielt einsetzen. Dieses stärkehaltige Wasser hilft dabei, die Sauce zu binden und sorgt für eine cremigere Konsistenz. Fügen Sie nach und nach einen Schuss hinzu, bis Sie die gewünschte Textur erreicht haben.

Wenn Sie die Pasta für eine größere Gruppe zubereiten möchten, verdoppeln Sie einfach die Zutaten. Die Zubereitungszeit bleibt gleich, und Sie haben genügend Portionen für alle. Dieses Gericht lässt sich auch hervorragend aufbewahren und kann am nächsten Tag aufgewärmt werden, was es zu einer idealen Wahl für Meal Prep macht.

Variationen und Anpassungen

Wenn Sie nach einer veganen Option suchen, können Sie den Parmesan einfach weglassen oder durch einen pflanzlichen Käseersatz ersetzen. Zudem können Sie die Pasta mit zusätzlichen Gewürzen wie Chili-Flocken oder frischen Kräutern verfeinern, um einen zusätzlichen Kick zu erzielen. Diese Variationen machen das Gericht noch interessanter und ermöglichen Ihnen, es nach Ihrem persönlichen Geschmack zu gestalten.

Für eine proteinreichere Variante können Sie Hühnchen oder Kichererbsen hinzufügen. Diese Zutaten lassen sich leicht in das Rezept integrieren und sorgen für eine vollwertige Mahlzeit, die sowohl sättigend als auch nahrhaft ist.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Pasta glutenfrei zubereiten?

Ja, verwenden Sie einfach glutenfreie Pasta als Alternative.

→ Kann ich das Gemüse variieren?

Ja, Sie können auch andere grüne Gemüsesorten wie Brokkoli oder Zucchini verwenden.

→ Wie kann ich die Pasta aufbewahren?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Pasta im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Pasta im Voraus kochen und das Gemüse separat zubereiten, um es dann beim Servieren zusammenzufügen.

Green Goddess Pasta – mit Spinat und Grünkohl

Genießen Sie eine köstliche und gesunde Pasta mit unserer Green Goddess Pasta, die mit frischem Spinat und nahrhaftem Grünkohl zubereitet wird.

Vorbereitungszeit15 Minuten
Kochzeit20 Minuten
Gesamtzeit35 Minuten

Erstellt von: Isabell Kuntz

Rezeptart: Gesund & Leicht

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 4 Portionen

Was Sie brauchen

Zutaten für die Green Goddess Pasta

  1. 300g Pasta (z.B. Fusilli oder Penne)
  2. 150g frischer Spinat
  3. 150g Grünkohl, entstielt und grob gehackt
  4. 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  5. 50g Parmesan, gerieben
  6. 4 EL Olivenöl
  7. Salz und Pfeffer nach Geschmack
  8. 1 Zitrone, Saft und Schale

Anweisungen

Schritt 01

Kochen Sie die Pasta in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente. Abgießen und etwas Nudelwasser aufbewahren.

Schritt 02

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn kurz an. Dann den Grünkohl und den Spinat hinzufügen und für etwa 3-5 Minuten kochen, bis die Blätter zusammenfallen.

Schritt 03

Fügen Sie die gekochte Pasta zur Gemüsemischung hinzu. Mischen Sie alles gut und fügen Sie etwas von dem aufbewahrten Nudelwasser hinzu, um eine cremige Konsistenz zu erreichen.

Schritt 04

Mit Zitronensaft, Zitronenschale, Parmesan, Salz und Pfeffer abschmecken. Gut vermengen und sofort servieren.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Calories: 450 kcal
  • Total Fat: 14g
  • Saturated Fat: 2g
  • Cholesterol: 5mg
  • Sodium: 320mg
  • Total Carbohydrates: 66g
  • Dietary Fiber: 8g
  • Sugars: 3g
  • Protein: 16g