Abendessen gesund

Name: Abendessen gesund
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Hühnerbrustfilets; 1 Zucchini; 1 Paprika; 1 Karotte; 1 kleine Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 2 Esslöffel Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter (Basilikum und Thymian)

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Ich freue mich, Ihnen ein gesundes Abendessen vorzustellen, das sowohl lecker als auch nahrhaft ist. Wir haben frisches Gemüse und hochwertige Proteinquellen kombiniert, um ein Gericht zu kreieren, das nicht nur gut schmeckt, sondern auch nährstoffreich ist. Bei der Zubereitung habe ich darauf geachtet, die Aromen der Zutaten auf natürliche Weise hervortreten zu lassen. So entsteht ein Abendessen, das die gesamte Familie begeistern wird und perfekt für den entspannten Abend ist.

Erstellt von

Isabell Kuntz

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-12T09:01:15.909Z

Bei der Zubereitung des gesunden Abendessens habe ich verschiedene Gemüsesorten verwendet, um eine Vielzahl von Geschmäckern und Texturen zu erhalten. Besonders wichtig war mir, dass das Gericht nicht nur gesund ist, sondern auch schnell zubereitet werden kann. Ich habe festgestellt, dass das Anbraten von Gemüse in einer Pfanne mit wenig Öl hilft, die Aromen zu intensivieren.

Ein kleiner Tipp von mir: Verwenden Sie frische Kräuter, um dem Gericht das gewisse Etwas zu verleihen. Ich habe frischen Basilikum und Thymian hinzugefügt, die nicht nur den Geschmack verbessern, sondern auch zusätzliche gesundheitliche Vorteile bieten. Mit ein paar einfachen Handgriffen wird Ihr Abendessen zum Genuss.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Leckere Kombination aus frischem Gemüse und zartem Protein
Einfach zuzubereiten und ideal für hektische Abende
Gesunde Zutaten, die für ein gutes Gefühl sorgen

      

Die Wahl der Zutaten

Die Qualität der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack und die Nährstoffdichte dieses Gerichts. Frische Hühnerbrustfilets liefern hochwertiges Protein und sorgen dafür, dass das Gericht zart und saftig bleibt. Achten Sie darauf, Bio-Hühnchen zu wählen, wenn möglich, da dies nicht nur den Geschmack verbessert, sondern auch eine nachhaltigere Wahl darstellt.

Das Gemüse bringt nicht nur Farbe auf den Teller, sondern auch verschiedene Vitamine und Mineralien. Zucchini und Paprika sind reich an Antioxidantien, während die Karotte eine gute Quelle für Beta-Carotin ist. Diese Mischung sorgt für eine ausgewogene Ernährung und eine Vielzahl von Aromen, die während des Kochens zur Geltung kommen.

Zubereitungstechniken

Beim Anbraten von Zwiebel und Knoblauch sollten Sie darauf achten, die Temperatur nicht zu hoch zu wählen. Eine mittlere Hitze sorgt dafür, dass sie gleichmäßig weich werden, ohne zu verbrennen. Wenn Sie den perfekten Zwiebelgeschmack erreichen möchten, warten Sie, bis die Zwiebeln glasig sind, bevor Sie das Gemüse hinzufügen – das bringt die Aromen wunderbar zur Geltung.

Für die Zubereitung des Gemüses ist es hilfreich, dies gleichmäßig klein zu schneiden, um eine gleichmäßige Garzeit zu gewährleisten. Ungefähr gleich große Stücke sorgen dafür, dass die Zutaten köcheln und die Aromen sich optimal entfalten können. Das Gemüse kann auch nach persönlichem Geschmack variiert werden – beispielsweise könnten Sie Brokkoli oder Aubergine hinzufügen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für unser gesundes Abendessen:

Zutaten

2 Hühnerbrustfilets
1 Zucchini
1 Paprika
1 Karotte
1 kleine Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 Esslöffel Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (Basilikum und Thymian)

Diese frischen Zutaten verleihen dem Gericht Geschmack und Nährstoffe.

Zubereitung

So bereiten Sie das gesunde Abendessen zu:

Vorbereitung

Die Hühnerbrustfilets in gleichmäßige Stücke schneiden und das Gemüse ebenfalls klein schneiden.

Anbraten

Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.

Gemüse hinzufügen

Das geschnittene Gemüse in die Pfanne geben und alles für etwa 5-7 Minuten anbraten.

Huhn kochen

Die Hühnerbruststücke hinzufügen und alles zusammen bei mittlerer Hitze weiterbraten, bis das Huhn durchgegart ist.

Würzen

Mit Salz, Pfeffer und frisch gehackten Kräutern abschmecken.

Servieren

Das Gericht heiß servieren und nach Belieben garnieren.

Genießen Sie Ihr gesundes Abendessen!

Profi-Tipps

Für eine vegetarische Variante können Sie das Hühnerfleisch durch Kichererbsen ersetzen.

Vorbereitung und Lagerung

Das Gericht lässt sich wunderbar im Voraus zubereiten. Sie können das geschnittene Gemüse und die Hühnerbruststücke bereits am Morgen vorbereiten, sodass Sie abends nur noch alles in der Pfanne zusammenbringen müssen. Das spart Zeit und macht ein schnelles Abendessen an hektischen Tagen möglich.

Falls Sie Reste haben, können diese problemlos im Kühlschrank aufbewahrt werden. Stellen Sie sicher, dass Sie das Gericht in einem luftdichten Behälter lagern, damit es frisch bleibt. Reheizen Sie die Reste in einer Pfanne bei niedriger Temperatur, um die Textur des Hühns und des Gemüses zu erhalten, anstatt sie in der Mikrowelle zu erhitzen.

Variationen und Anpassungen

Dieses Rezept lässt sich hervorragend an persönliche Vorlieben anpassen. Experimentieren Sie zum Beispiel mit verschiedenen Gemüsearten je nach Saison oder Vorliebe. Spinat oder grüner Spargel passen ebenso gut und bringen interessante Geschmäcker für eine abwechslungsreiche Mahlzeit.

Für eine vegetarische Option können die Hühnerbrustfilets durch Tofu oder Tempeh ersetzt werden. Diese Proteinquellen nehmen die Aromen wunderbar auf und bieten eine ähnliche Textur. Marinieren Sie den Tofu vor dem Anbraten, um zusätzlich Geschmack zu verleihen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vorbereiten?

Ja, das Gemüse kann im Voraus geschnitten und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Wie lange sind die Reste haltbar?

Im Kühlschrank können die Reste bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich gefrorenes Gemüse verwenden?

Ja, gefrorenes Gemüse eignet sich ebenfalls gut, die Garzeit kann jedoch leicht variieren.

→ Welches Gemüse eignet sich am besten für dieses Gericht?

Sie können jede Art von saisonalem Gemüse verwenden, z. B. Brokkoli oder Spargel.