Cranberry-Weiße-Schokolade-Kekse
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Diese köstlichen Cranberry-Weiße-Schokolade-Kekse sind die perfekte Kombination aus süß und fruchtig.
Diese Kekse sind nicht nur lecker, sondern auch eine wunderbare Ergänzung zu jedem Festtagstisch. Die Kombination aus saftigen Cranberries und cremiger weißer Schokolade macht sie unwiderstehlich.
Warum Sie diese Kekse lieben werden
- Fruchtige Süße der Cranberries kombiniert mit cremiger weißer Schokolade
- Perfekte Konsistenz – außen knusprig, innen weich
- Ideal für den Kaffeetisch oder als süßer Snack
Die perfekte Kombination
Die Kombination aus fruchtigen Cranberries und cremiger weißer Schokolade macht diese Kekse zu einem unvergleichlichen Genuss. Die süßen und leicht säuerlichen Cranberries harmonieren hervorragend mit der süßen, schmelzenden weißen Schokolade, die jeden Bissen zu einem Erlebnis macht. Diese ausgewogene Mischung sorgt dafür, dass die Kekse nicht nur köstlich sind, sondern auch optisch ansprechend durch die leuchtenden roten Beeren.
Die Aromen und Texturen dieser Kekse sind perfekt aufeinander abgestimmt. Während die Außenschicht knusprig ist, bleibt das Innere weich und zart. Diese Kontraste machen das Naschen zu einem wahren Vergnügen und laden dazu ein, mehr als nur einen Keks zu genießen. Ideal für Kaffeepausen oder als süßer Snack für zwischendurch.
Einfach zuzubereiten
Die Zubereitung dieser Kekse ist unkompliziert und schnell, was sie zu einem perfekten Rezept für Backanfänger macht. Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten können Sie im Handumdrehen köstliche Kekse zaubern. Die Verwendung von weicher Butter sorgt dafür, dass sich die Zutaten leicht vermischen und der Teig schnell zubereitet ist.
Das Rezept erfordert weder spezielle Backtechniken noch ausgefallene Küchengeräte. Ein einfacher Mixer und eine Schüssel genügen, um diese Leckerei zu kreieren. Außerdem können Sie die Kekse nach Belieben anpassen, indem Sie zum Beispiel Nüsse oder andere Trockenfrüchte hinzufügen.
Perfekt für jede Gelegenheit
Ob für Geburtstagsfeiern, Kaffeetafeln oder einfach zum Genießen zu Hause – diese Kekse sind vielseitig einsetzbar. Sie eignen sich hervorragend als Mitbringsel zu Einladungen oder als süßer Snack für die Familie. Dank ihrer ansprechenden Farben und des köstlichen Geschmacks werden sie garantiert zum Highlight jeder Veranstaltung.
Zusätzlich können Sie die Kekse in einer schönen Keksdose verpacken und verschenken. So zaubern Sie nicht nur anderen eine Freude, sondern können auch selbst in den Genuss dieser feinen Leckerei kommen. Ihre Freunde und Familie werden die Kombination aus Cranberries und weißer Schokolade lieben!
Zutaten
Zutaten für die Kekse
- 150g Butter, weich
- 100g Zucker
- 50g brauner Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 200g Mehl
- 1 TL Backpulver
- eine Prise Salz
- 150g getrocknete Cranberries
- 100g weiße Schokolade, grob gehackt
Viel Spaß beim Backen!
Zubereitung
Teig vorbereiten
In einer großen Schüssel die weiche Butter mit Zucker und braunem Zucker cremig rühren. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
Trockene Zutaten hinzufügen
In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut verrühren.
Cranberries und Schokolade hinzufügen
Die getrockneten Cranberries und die gehackte weiße Schokolade unter den Teig heben.
Kekse formen und backen
Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 10 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
Abkühlen lassen
Die Kekse aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter vollständig abkühlen lassen.
Genießen Sie Ihre frisch gebackenen Kekse!
Tipps zur Variationen
Für ein noch intensiveres Geschmackserlebnis können Sie die Kekse mit einer Prise Zimt oder Muskatnuss verfeinern. Diese Gewürze passen perfekt zur Süße der weißen Schokolade und betonen die Aromen der Cranberries. Eine weitere Möglichkeit ist, die weißen Schokoladenstückchen durch dunkle oder Vollmilchschokolade zu ersetzen, um eine andere Geschmacksrichtung zu erzielen.
Wenn Sie gerne experimentieren, können Sie auch verschiedene Nüsse wie Mandeln oder Walnüsse hinzufügen. Diese bringen nicht nur zusätzlichen Crunch, sondern auch gesunde Fette in die Kekse. Achten Sie darauf, die Nüsse grob zu hacken, damit sie gleichmäßig im Teig verteilt sind.
Aufbewahrungstipps
Um die Frische und den Geschmack Ihrer Cranberry-Weiße-Schokolade-Kekse zu bewahren, sollten Sie sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So bleiben sie bis zu einer Woche frisch und köstlich. Alternativ können Sie die Kekse auch einfrieren, um sie länger haltbar zu machen. Legen Sie sie dazu einfach in einen gefrierfesten Behälter oder einen Gefrierbeutel und entnehmen Sie sie bei Bedarf.
Wenn Sie die Kekse aufwärmen möchten, können Sie sie kurz in der Mikrowelle erhitzen oder für einige Minuten im Ofen bei niedriger Temperatur aufbacken. So werden sie wieder schön weich und die Schokolade schmilzt leicht, was das Geschmackserlebnis zusätzlich verbessert.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich frische Cranberries verwenden?
Ja, aber die Kekse werden weniger süß, da frische Cranberries saurer sind.
→ Wie lange kann ich die Kekse aufbewahren?
In einem luftdichten Behälter halten sie sich bis zu einer Woche.
→ Kann ich die weiße Schokolade durch dunkle Schokolade ersetzen?
Ja, das gibt den Keksen eine andere Geschmacksnote.
→ Sind die Kekse glutenfrei?
Wenn Sie glutenfreies Mehl verwenden, sind die Kekse glutenfrei.
Cranberry-Weiße-Schokolade-Kekse
Diese köstlichen Cranberry-Weiße-Schokolade-Kekse sind die perfekte Kombination aus süß und fruchtig.
Erstellt von: Isabell Kuntz
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 24 Kekse
Was Sie brauchen
Zutaten für die Kekse
- 150g Butter, weich
- 100g Zucker
- 50g brauner Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 200g Mehl
- 1 TL Backpulver
- eine Prise Salz
- 150g getrocknete Cranberries
- 100g weiße Schokolade, grob gehackt
Anweisungen
In einer großen Schüssel die weiche Butter mit Zucker und braunem Zucker cremig rühren. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut verrühren.
Die getrockneten Cranberries und die gehackte weiße Schokolade unter den Teig heben.
Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 10 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
Die Kekse aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter vollständig abkühlen lassen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 150 kcal
- Total Fat: 7g
- Saturated Fat: 4g
- Cholesterol: 20mg
- Sodium: 50mg
- Total Carbohydrates: 20g
- Dietary Fiber: 1g
- Sugars: 10g
- Protein: 2g