Gebratener Reis mit Ingwer

Name: Gebratener Reis mit Ingwer
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300g gekochter Reis; 2 EL Pflanzenöl; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Stück frischer Ingwer (ca. 2 cm), gerieben; 1 Paprika, gewürfelt; 100g Erbsen (frisch oder gefroren); 2 Eier, verquirlt; Sojasauce nach Geschmack; Frühlingszwiebeln, zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Gebratener Reis mit Ingwer ist ein schmackhaftes und aromatisches Gericht, das schnell zubereitet werden kann.

Erstellt von

Isabell Kuntz

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T17:37:14.122Z

Dieses Gericht vereint die Aromen von frischem Ingwer und knackigem Gemüse in einer köstlichen Reisbasis. Perfekt als Hauptgericht oder Beilage!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Frischer Ingwergeschmack, der das Gericht aufpeppt
Schnell zubereitet, ideal für hektische Tage
Vielseitig – kann mit Ihrem Lieblingsgemüse oder Protein ergänzt werden

      

Die Vorteile von gebratenem Reis

Gebratener Reis ist nicht nur ein köstliches Gericht, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, übrig gebliebenen Reis zu verwenden. Er ist eine ideale Basis, um verschiedene Zutaten und Aromen zu kombinieren. Dies macht ihn zu einer praktischen Option für eine schnelle Mahlzeit, die sich leicht an persönlichen Geschmack und verfügbare Zutaten anpassen lässt.

Darüber hinaus ist gebratener Reis ein nahrhaftes Gericht, das reich an Kohlenhydraten ist und Energie für den Tag liefert. Die Zugabe von frischem Gemüse und Protein, wie Eiern oder Tofu, verwandelt ihn in eine ausgewogene Mahlzeit, die sowohl sättigend als auch gesund ist.

Tipps für die Zubereitung

Um das beste Ergebnis zu erzielen, verwenden Sie am besten gekochten Reis, der mindestens einen Tag alt ist. Frischer Reis kann beim Braten klebrig werden, während älterer Reis die perfekte Textur hat und nicht zusammenklebt. Lagern Sie den Reis einfach im Kühlschrank und verwenden Sie ihn dann für Ihr gebratenes Reisgericht.

Achten Sie darauf, alle Zutaten vor der Zubereitung vorzubereiten. Schneiden Sie das Gemüse und verquirlen Sie die Eier, damit der Kochprozess reibungslos verläuft. Ein gut organisierter Arbeitsplatz hilft Ihnen, die Zutaten schnell hinzuzufügen und das Gericht gleichmäßig zu garen.

Zutaten

Für den gebratenen Reis

300g gekochter Reis
2 EL Pflanzenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Stück frischer Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
1 Paprika, gewürfelt
100g Erbsen (frisch oder gefroren)
2 Eier, verquirlt
Sojasauce nach Geschmack
Frühlingszwiebeln, zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit dem Kochen beginnen!

Zubereitung

Vorbereitung des Gemüses

Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer hinzu und braten Sie alles für etwa 2 Minuten, bis es duftet.

Gemüse hinzufügen

Fügen Sie die Paprika und die Erbsen hinzu und braten Sie das Gemüse für weitere 3-4 Minuten, bis es weich ist.

Eier und Reis hinzufügen

Schieben Sie das Gemüse zur Seite der Pfanne, gießen Sie die verquirlten Eier in die Mitte und rühren Sie, bis sie leicht gestockt sind. Fügen Sie dann den gekochten Reis hinzu und mischen Sie alles gut durch.

Würzen

Gießen Sie die Sojasauce nach Geschmack über den Reis und rühren Sie alles gut um, damit sich die Aromen vermischen. Braten Sie für weitere 2-3 Minuten.

Servieren

Garnieren Sie den gebratenen Reis mit gehackten Frühlingszwiebeln und servieren Sie ihn heiß.

Genießen Sie Ihren gebratenen Reis mit Ingwer als köstliches Hauptgericht oder Beilage!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch etwas Sesamöl hinzufügen oder mit gebratenem Tofu oder Hühnchen kombinieren.

Variationen des Rezepts

Dieses Rezept ist äußerst vielseitig und lässt sich leicht anpassen. Sie können verschiedene Gemüsesorten wie Brokkoli, Karotten oder Zucchini hinzufügen, um zusätzliche Nährstoffe und Farben ins Gericht zu bringen. Wenn Sie Fleischliebhaber sind, probieren Sie es mit Hühnchen, Garnelen oder Rindfleisch für eine herzhaftere Variante.

Eine weitere großartige Möglichkeit, dieses Gericht zu variieren, besteht darin, verschiedene Gewürze oder Saucen hinzuzufügen. Experimentieren Sie mit Teriyaki-Sauce, Chili-Soße oder sogar einer Prise Curry-Pulver, um Ihrem gebratenen Reis eine besondere Note zu verleihen.

Gesundheitsvorteile von Ingwer

Ingwer ist nicht nur ein schmackhaftes Gewürz, sondern auch ein wahres Superfood. Er hat entzündungshemmende Eigenschaften und kann helfen, das Immunsystem zu stärken. Regelmäßiger Konsum von Ingwer kann zur Linderung von Verdauungsproblemen und Übelkeit beitragen, was ihn zu einer hervorragenden Ergänzung in Ihrer Ernährung macht.

Darüber hinaus hat Ingwer antioxidative Eigenschaften und kann helfen, den Blutdruck zu regulieren. Durch die Verwendung von frischem Ingwer in Ihrem gebratenen Reis fügen Sie nicht nur Geschmack hinzu, sondern auch eine Vielzahl gesundheitlicher Vorteile, die Ihr Wohlbefinden unterstützen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Reis im Voraus zubereiten?

Ja, gekochter Reis kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich anderes Gemüse verwenden?

Ja, Sie können jegliches Gemüse verwenden, das Sie mögen oder zur Hand haben.

→ Wie kann ich das Gericht vegetarisch halten?

Lassen Sie die Eier weg und fügen Sie mehr Gemüse oder Tofu hinzu.

→ Wie lange hält sich der gebratene Reis?

Im Kühlschrank kann gebratener Reis bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.